Guida ai ristoranti di Positano e Costiera Amalfitana

Ecco i migliori ristoranti e pizzerie dove andare a cena o a pranzo.

Diciamo la verità, lungo la costa tra Vietri sul Mare e Positano è davvero difficile mangiare male! Se però volete andare sul sicuro in questa lista trovate la nostra selezione per un pranzo indimenticabile in Costiera!

Gli ingredienti tipici della Costiera Amalfitana

Sapori di mare e sapori di terra: il pesce del Golfo di Salerno, le verdure e i formaggi dei Monti Lattari. Ecco la base della cucina della Costiera Amalfitana declinata poi in tante varianti nei suoi ristoranti.

Le Alici di Cetara: il pesce azzurro per eccellenza, povero ma dalla ricche proprietà nutritive. Pescato in abbondanza tra Salerno, Vietri sul Mare e Cetara viene conservato sotto sale e poi pressato per ricavare la famosa “colatura di alici”, il garum usato come condimento già dai tempi degli antichi romani.

Gamberi e frutti di mare: in Costiera, e in particolare nella zona accanto Punta Campanella vengono pescati i “gamberetti di nassa”, piccolissimi e da mangiare semplicemente con sale, pepe e olio. Vongole, cozze, taratufi e lupini incontrano invece i caratteristici “paccheri” o “scialatielli” per primi piatti di mare.

Il pescato del giorno: in ogni ristorante della Costiera potrete poi scegliere il pesce fresco in base a quello disponibile. I pesci tipici della zona sono la ricciola, la pezzogna, l’occhiata e il pesce san Pietro. Questo tipo di pesci si possono gustare alla griglia, al forno o nella cottura sotto sale.

Se preferite potete anche ordinare una gustosa frittura di pesce fatta con gamberi e calamari.

I dolci: il dolce più tipico della Costiera è ovviamente la delizia al limone, ma in menù troverete anche altre bontà come la caprese o il tiramisù.

I vini: in ogni carta dei vini della Costiera Amalfitana troverete le più rappresentative etichette della produzione vinicola della zona come il Furore di Marisa Cuomo e i vini di Tramonti della Tenuta San Francesco. Allargandosi poi alla regione Campania troverete Fiano, Falanghina e Greco di Tufo tra i bianchi, Aglianico e Lacryma Christi tra i rossi. Qui trovate un articolo sulle cantine vinicole della Costiera Amalfitana.

FAQ - Domande frequenti

Quali sono i migliori ristoranti in Costiera Amalfitana?

Secondo la guida Michelin questi sono i migliori ristoranti della costiera Amalfitana

1 stella Michelin

Amalfi – Glicine
Amalfi – La Caravella dal 1959
Amalfi – Sensi
Amalfi – Alici
Conca dei Marini – Il Refettorio
Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
Nerano – Taverna del Capitano
Positano – La Serra
Positano – Li Galli
Positano – Zass
Praiano – Un Piano nel Cielo
Ravello – Il Flauto di Pan
Ravello – Rossellinis