Don Alfonso 1890

La forza della grande cucina  è quella di non sedersi sugli allori,  quella di provare a migliorarsi costantemente. Don Alfonso ne  l’emblema. Pur essendo un punto di riferimento storico del nostro (e non solo) panorama gastronomico chef Ernesto Iaccarino e il suo staff hanno scelto di mettersi in gioco, di percorrere sentieri nuovi che anche se legati alla tradizione, alla valorizzazione del territorio vanno alla ricerca di nuove tecniche, di nuovi percorsi e di nuovi sapori. Non può essere un caso infatti che i piatti che piu ci hanno colpito non sono stati quelli storici (che pure sono meravigliosi) bensì “ quelli di piu recente inserimento in carta. Notevole secondo noi il percorso vegetariano per esempio con alcune proposte decisamente grintose e coraggiose ( si veda lo gnocco di zucca o la melanzana) e nel menu degustazione nota di merito al maialino. Confermiamo quello che abbiamo già iˆ detto in precedenza di questo locale: amore, professionalitˆa e tanta tanta tanta classe. Nota di merito finale alla sala : probabilmente unica in Italia per accoglienza e capacitˆa di far sentire a proprio agio il commensale. Immancabile una tappa qui per chiunque ami il buon cibo!!!!!!

Siamo stati al ristorante Don Alfonso, sabato 12 aprile, con un gruppo di amici e, senza esagerare, è stata tra le migliori esperienze gastronomiche che abbia provato. Siamo partiti dalla Toscana, ragion per cui avevamo "grandi" aspettative. Fin dal nostro arrivo, l'accoglienza è stata impeccabile, con un'attenzione al dettaglio che raramente si trova. Il menù è stato un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione mediterranea, rivisitata con eleganza e creatività. Ogni piatto era una piccola opera d'arte, curata nella presentazione e sorprendente nel gusto. Abbiamo optato per il menu à la carte. Ho scelto gli spaghetti all'aglio e olio, con salsa di tonno Alalunga, e dentice con vellutata alla puttanesca; due piatti raffinati e ricchi di carattere. Infine i dolci... una vera delizia. La location, poi, ha contribuito a rendere la serata ancora più speciale: un'atmosfera elegante ma calda, perfetta per condividere una serata tra amici. Dalla mise en place alla scelta dei fiori, tutto era stato curato nei minimi dettagli, da parte del Sig. Mario. Essendo in 10 persone, il nostro tavolo si trovava in una zona "appartata" dal resto del ristorante e questo ci ha permesso di vivere la serata in completa privacy. Nel corso della cena, abbiamo avuto il piacere di conoscere, oltre al Sig. Mario, anche il signor Alfonso, la Signora Livia e lo chef Ernesto ci hanno deliziato con le loro storie “vissute” e ci hanno fatto sentire “ a casa”. Un Grazie speciale a tutta la famiglia Iaccarino, professionalità, passione e cura si percepiscono in ogni gesto. A presto

Sono stupita da tutte queste recensioni positive che leggo…poiché la nostra esperienza è stata tutt’altro che positiva. Premettendo che giriamo spesso ristoranti stellati ed eravamo incuriositi soprattutto dopo la ristrutturazione per il rinnovo del ristorante. Design un po’ opinabile soprattutto nella scelta dei colori (fucsia e bianco) abbinato alle divise del personale di sala tra blu, azzurro, fucsia e grigio.. insomma un po’ too much. Ma tralasciando questo che ripeto, può essere opinabile, siamo rimasti veramente sconcertati dai piatti e soprattutto dalla qualità. Abbiamo trovato tutto anonimo senza guizzo e senza spinta, abbinato a delle spiegazioni del personale di sala poco chiare e per di più non corrette. Gli strascinati, ossia una sorta di cannellone, che ci aspettavamo essere un piatto semplice ma tradizionale e quindi dal sapore strong, del tutto piatto, come tutto il resto. Che dire dei dolci, un dessert basato sul limone.. arriva a tavola un limone scavato con la buccia con all’interno una crema e dei bignè che sinceramente abbiamo trovato molto turistica come “idea”. Uniche note piacevoli, il dehors, un giardino molto bello e la cantina dei vini.

Eccellente. Cibo emozionante . La cura per ogni più piccolo dettaglio… la cortesia, la generosità l’altruismo . Una meravigliosa famiglia che desidera solo farti trascorrere delle ore liete. Grazie