La Caravella

La Caravella di Amalfi è tra i più apprezzati ristoranti della Costiera Amalfitana, situato nel cuore della città dove si respira ancora la storia dell'antica Repubblica Marinara. Il ristorante si trova a ridosso degli antichi arsenali, all'interno in un palazzo del XII secolo, già residenza della nobile famiglia dei Piccolomini, feudatari del Ducato Amalfitano. Gli attuali ambienti della Caravella, nel rinascimento erano adibiti ad archivio ducale.

Il Ristorante La Caravella entra nel gotha della ristorazione italiana negli anni sessanta quando, tra i primi nel sud Italia, viene premiato con la stella Michelin. Il menu de La Caravella propone piatti della tradizione e rivisitazioni creative che esaltano profumi e sapori genuini.

Da provare: soufflé al limone.

Vero e proprio santuario della buona tavola, La Caravella è gestita dalla famiglia Dipino, custode geloso e scrupoloso di antiche ricette e dei segreti di una cucina di tradizione, profondamente legata al territorio ma aperta a deliziose innovazioni.

Gli interni del ristorante, eleganti e curati in ogni dettaglio, ospitano una interessante collezione di opere dei maestri ceramisti vietresi, dal 1800 ad oggi, segno di un profondo legame tra gastronomia, arte e cultura.