Quattro Passi

Ad Aprile 2025 abbiamo prenotato questo ristorante per il compleanno di mio marito. Il compleanno era il 20 Agosto, poiché il mercoledì il ristorante è chiuso, per il piacere comunque di visitare questo famoso 3 stelle, mio marito ha accettato di prenotare per martedì 19, considerando, altresì, che avrebbe raggiunto il 20 durante la serata. Telefonicamente, più volte, abbiamo chiesto se tutto il tavolo fosse obbligato a prendere il menù degustazione, considerando che le nostre figlie non sarebbero riuscite a mangiare tutte le portate della degustazione, la Sig.ra Ilaria non solo ci ha risposto che non c’era nessun vincolo, ma ha addirittura specificato che le ragazze avrebbero potuto ordinare anche solo uno spaghetto al pomodoro, poiché il loro è speciale. Detto questo il 19 eravamo pronti al ristorante per goderci una serata indimenticabile…al momento dell’ordine abbiamo chiesto conferma di quanto ci era stato comunicato; non sapendo cosa rispondere e’ venuto al tavolo il Sig. Antonio, il quale, nonostante gli spiegassimo che una sua dipendente ci avesse assicurato che potessimo ordinare menù diversi e’ stato irremovibile: o la degustazione per tutto il tavolo o alla carta. Siamo stati costretti a scegliere alla carta con grande dispiacere di mio marito che si è dovuto adeguare. Inoltre, il menù alla carta comunque prevede minimo tre portate per 210,00 euro, questo sul sito credo non sia riportato. Anche in questo caso abbiamo fatto presente che le ragazze avrebbero mangiato solo due portate, pertanto il Sig. Antonio ci ha detto che avrebbe potuto far preparare solo due portate. Orbene, alla fine di tutto, nonostante le due portate il conto che abbiamo dovuto pagare e’ stato di 210,00 euro anche per le nostre figlie, come se avessero mangiato 3 portate. Nulla da eccepire sulla cucina, ma l’organizzazione e la comunicazione non è assolutamente di un ristorante di questo livello; in altri ristoranti equivalenti ci hanno permesso di scegliere e, comunque, non è mai successo di pagare un menù di tre portate avendone mangiate due…ad averlo saputo avremmo ordinato anche le portate mancanti. Nulla da eccepire sulle regole, ma dal momento che ci e’ stato comunicato quanto già detto, il ristoratore dovrebbe avere la dignità di dire abbiamo sbagliato, stante la responsabilità che ha anche dei suoi dipendenti. Un plauso a tutte le maestranze che sono state attente e premurose, con dispiacere non altrettanto possiamo dire per i titolari….le stelle non fanno l’educazione ed il rispetto e la professionalità Da preferire in assoluto altri stellati.

Dalla prima portata all'ultima portata è stato un climax ascendente verso il cielo, tra mare e tradizione, dolcemente coccolati fino alla buona notte.

In una palazzina che sembra un villino, in realtà si nasconde un ristorante ben strutturato dove mangerete dei "disegni" di piatti. La richiesta di spaghetti di Nerano non previsti dal menù, viene accontentata senza esitazioni. Non è una leggenda, sono buonissimi. Forse, servizio troppo freddo....

Meglio dirlo subito. L'esperienza vissuta in questo ristorante è stata incredibile! Il livello dell'accoglienza, il locale, la professionalità del personale di sala sono stati encomiabili. Passiamo però all'oggetto del desiderio: il cibo! Cosa dire. Il livello dei piatti proposti dallo Chef Fabrizio Mellino è veramente sublime. L'eleganza e la raffinatezza del "Fiore di Calamaro" sono indescrivibili così come la capacità di trasformare un piatto iconico come la "Linguina alla Nerano" in un equilibrata esplosione di sapori mai eccessiva. Molto elegante la presentazione iniziale dei prodotti da forno, l'assaggio di olio EVO della Costiera, le entrée proposte, i predessert ed il buonissimo soufflé al cioccolato. Da sottolineare la costante presenza in sala sia di Antonio Mellino che dello Chef Fabrizio che, nel suo giro tra i tavoli, si è sincerato che tutto fosse andato per il meglio.