La Sponda

Ho avuto l'opportunità di cenare a La Sponda durante il mio viaggio di anniversario. Il servizio non era buono, era meraviglioso; Pascual, il nostro cameriere, offre un'esperienza diversa. Il cibo era delizioso, l'atmosfera 10 su 10 e il ragazzo che suona la chitarra e canta al tuo tavolo rende l'esperienza indimenticabile. Per quanto riguarda il prezzo, onestamente non ricordo quanto abbiamo pagato, ma onestamente è l'ultima cosa, non te ne ricorderai.

La Sponda offre un'esperienza culinaria da sogno a Positano: squisiti piatti di pesce, servizio attento e quella vista iconica e perfetta da cartolina sulla scogliera che risplende al tramonto. Con la musica classica dal vivo che aleggia nella sala e un'atmosfera naturalmente romantica ed elegante, l'intera serata sembra meravigliosamente curata e un ricordo stupendo.

Quindi iniziamo col dire che l'attuale immagine principale su Tripadvisor non è La Sponda (almeno secondo il personale del ristorante la sera in cui eravamo lì). L'area esterna è un bar/ristorante separato. La Sponda è solo al chiuso. Quindi tenetelo a mente se volete cenare all'aperto a Positano. Passando al ristorante vero e proprio; come molti dei posti popolari a Positano, questo ristorante ha una spesa minima fastidiosamente alta se non siete ospiti dell'hotel. Sebbene riconosca la necessità per i ristoranti di guadagnare e di non essere pieni di instagrammer che ordinano un bicchiere di vino e se ne vanno dopo un'ora, i livelli qui sono esageratamente alti (credo fossero 160 euro a persona), costringendovi a ordinare più cocktail o le cose più costose del menu per raggiungerla. Quindi venite affamati o assetati, immagino. La vista e gli interni sono bellissimi (la vista non è necessariamente unica di questo ristorante, ma bellissima) con delle belle grandi finestre anche se siete al chiuso. L'interno viene fotografato leggermente meglio di come appare di persona. Onestamente, ero preparato a rimanere deluso dal cibo, ma in realtà era molto buono, così come i cocktail. Anche a un prezzo ragionevole per un ristorante raffinato in un hotel molto carino della zona, il che sfortunatamente rende la spesa minima ancora più fastidiosa. Anche il servizio è stato piacevole e la coppia di musicisti che intratteneva i tavoli era davvero divertente.

Dal momento in cui siamo arrivati, ogni dettaglio rifletteva eleganza, precisione e autentica ospitalità italiana. La musica dal vivo ha creato un'atmosfera magica che ha completato perfettamente lo scenario mozzafiato, rendendo l'intera serata davvero speciale. La selezione di vini è eccezionale, vantando un'ampia cantina con straordinarie etichette italiane e internazionali, rendendo facile trovare l'abbinamento perfetto per ogni portata. Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno l'impressionante selezione di ostriche, con tre diverse categorie disponibili, ognuna delle quali mostra una freschezza e una qualità notevoli. I piatti di pasta erano preparati magnificamente, con sapori autentici, una consistenza perfetta e una presentazione impeccabile. Per finire, i dessert erano indimenticabili. Il soufflé al limone era leggero, profumato e perfettamente bilanciato, mentre il babà tradizionale era esaltato da un'elegante presentazione che prevedeva quattro diverse selezioni di rum, consentendo agli ospiti di personalizzare l'esperienza secondo il proprio gusto. Il servizio durante tutta la serata è stato caloroso, attento e impeccabilmente professionale senza mai risultare invadente. Ogni membro del team ha contribuito a creare un'atmosfera di lusso raffinato e comfort. La Sponda è molto più di un semplice ristorante: è una destinazione che combina cucina straordinaria, un programma di vini eccezionale, musica dal vivo e un'ospitalità impeccabile in un'unica esperienza indimenticabile. Senza esitazione, questo è un ristorante a cinque stelle ben meritato e una delle migliori esperienze culinarie a Positano. Altamente raccomandato per chiunque cerchi una serata davvero memorabile.